|
Купить Гарантия | |
| Код работы: | 22247 | |
| Дисциплина: | Неизвестна | |
| Тип: | Курсовая | |
| Вуз: | КубГТУ - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу | |
| Цена: | 290 руб. | |
| Просмотров: | 6405 | |
| Уникальность: | В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста |
|
| Содержание: |
Введение 4 1 Мониторинг рынка затяжного печенья 6 1.1 Современное состояние рынка мучных кондитерских изделий 7 1.2 Характеристика завода 10 2 Технологические расчеты 13 2.1 Выбор и обоснование технологических схем 13 2.2 Унифицированные рецепты 16 3 Экономическое обоснование проекта 20 3.1 Расчет капитальных затрат 20 3.2 Планирование труда и заработной платы работников 22 3.3 Калькуляция себестоимости всех видов товарной продукции 23 3.4 Расчет прибыли и рентабельности проекта 25 Заключение 28 Список литературы 30 |
|
| Отрывок: |
Введение Кондитерская промышленность – отрасль, производящая высококалорийные пищевые продукты, в составе которых, как правило, содержится большое количество сахара. В состав кондитерской промышленности входят две группы производств по выработке сахаристых и мучных кондитерских изделий. Кондитерская отрасль является одной из наиболее динамично развивающихся отраслей пищевой промышленности. Кондитерские изделия - это элемент ежедневной продуктовой корзины среднего российского покупателя. В ряду других первоочередных покупок в качестве необходимой рассматривается покупка «чего-то к чаю». Печенье - наиболее распространенный вид мучных кондитерских изделий. Для приготовления печенья используют пшеничную муку высшего, первого и второго сорта с добавления жира и сахара, яичных и молочных продуктов, ароматизирующих веществ и химических разрыхлителей. Форма может быть квадратной, прямоугольной, круглой или фигурной. В зависимости от рецептуры и особенностей приготовления печенье подразделяют на сахарное (выпекаемого из пластичного, легко рвущегося теста), затяжное, сдобное. | |
|
Купить эту работу Гарантия возврата денег |
||
Другие готовые работы для скачивания, которые могут Вам подойти
| Тема: | Материаловедение Задачи З30, 360, 60 | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | АГК | |
| Просмотры: | 9991 | |
| Тема: | Формирование здорового образа жизни у детей средней группы в ДОУ“ | Подробнее |
| Тип: | Курсовая | |
| Вуз: | АМПГУ | |
| Просмотры: | 9415 | |
| Тема: | Экономическая оценка влияния научно-технического прогресса на эффективность деятельности предприятия- ООО “РуссИнтеграл-Варьёган- Ремонт“ | Подробнее |
| Тип: | Дипломная | |
| Вуз: | МИЭП | |
| Просмотры: | 10181 | |
| Тема: | Лингвистические механизмы создания образа друга/врага в современной американской прессе и способы их отражения в переводе | Подробнее |
| Тип: | Часть дипломной | |
| Вуз: | КГТУ | |
| Просмотры: | 7489 | |
| Тема: | Эпоха великих реформ 1860-70 гг. | Подробнее |
| Тип: | Реферат | |
| Вуз: | Неизвес | |
| Просмотры: | 6737 | |
| Тема: | Организацоонно-правовые формы бизнеса | Подробнее |
| Тип: | Реферат | |
| Вуз: | Неизвестен | |
| Просмотры: | 8946 | |
Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»
